Rött vin

Producent: Enrico Serafino Region: Piemonte Druva: Nebbiolo Nebbiolo d´Alba från Serafino. Ett rubinrött vin med en elegant doft med toner av viol, vilda smultron, kryddor, läder och hö. Vinet passar till pasta, soppa, vitt och rött kött samt till lagrade ostar och smakrika salami.

Producent: Cantina Maestra Enrico Serafino Region: Piemonte Druva: 100% Nebbiolo Färg: Granatröd Doft: Intensiv och kryddig med toner av viol Smak: Rosor, nypon, lakrits m toner av fat, körsbär, choklad och viol. Utvecklad och ursprungstypisk. Serveringsförslag: vilt, grillad salsiccia, smakrika ostar Öppna flaskan några timmar före servering

Producent: Cantina Maestra Enrico Serafino Region: Piemonte Druva: 100% Barbera Färg: Rubinröd Doft-smakprofil, intensiv med toner av körsbär, vinbär och kryddor Ett fatlagrat torrt och fylligt vin med en tydlig syra Serveringsförslag: Charkuterier, stekar av rött kött och hårdostar

Producent: Enrico Serafino Region: Piemonte Druva: Nebbiolo 100% Färg: granatröd med orangea reflexer Lagring: 2 år på ekfat. 1 år i flaska Doft: Intensiv och elegant med toner av lakrits, vanilj och tobak Smak: Sammetslen, kraftig och tanninrik

Producent: Cantina Maestra Enrico Serafino Region: Piemonte Druva: 100% Nebbiolo Färg: Granatröd Doft: Intensiv och kryddig med toner av viol Smak: Rosor, nypon, lakrits m toner av fat, körsbär, choklad och viol. Utvecklad och ursprungstypisk. Serveringsförslag: vilt, grillad salsiccia, smakrika ostar Öppna flaskan några timmar före servering

Pasiuna´- betyder ”gjort med passion” på Piemonte-dialekt. Druva: Nebbiolo Produktion: sker i Piemonte, i hjärtat av Roero Vinifikation: jäsning i trätunnor med druvskalskontakt under reglerad temperatur Mognad: i barrique samt stora ekfat Alkoholhalt: 14% Passar till: risotto, fondue, grillat kött, smakrik pasta och lagrade ostar. Serveras: vid 16-17 grader

Producent: Enrico Serafino Region: Piemonte Druva: Nebbiolo Nebbiolo d´Alba från Serafino. Ett rubinrött vin med en elegant doft med toner av viol, vilda smultron, kryddor, läder och hö. Vinet passar till pasta, soppa, vitt och rött kött samt till lagrade ostar och smakrika salami.

Producent: Sella & Mosca Region: Sardinien Druva: 100% Cabernet Sauvignon Lagring: 18 månader på barriques följt av 12 månader på stora ekfat. Därefter minst 18 månader på flaska. Färg: Rubinröd. Doft: Intensiv, lång doft med inslag av rökighet och mogna bär. Smak: Fatkaraktär med mjuka tanniner, lakrits och torkad frukt. Serveringsförslag: passar ypperligt till kött el vilt. Dekanteras gärna ett par timmar innan den dricks. 13-faldig vinnare av 3 glas i Gambero Rosso och 91/100 p av Robert Parker.

Producent: Sella & Mosca. Region: Sardinien. Druva: 100% Cannonau. Lagring: totalt 1 år på både små och stora ekfat Färg: Granatröd/tegelröd. Doft: Kryddig Smak: Kryddig med inslag av fat, örter, plommon, sandelträ och mörka bär. Serveringsförslag: alla typer av rött kött, vilt och lagrade ostar. Årgång: 2018

Producent: Sella & Mosca. Region: Sardinien. Druva: 50% Cannonau & 50% Cabernet Sauvignon. Lagring: tre års lagring på barriques samt medelstora ekfat, minst 6 månader på flaska. Färg: Tegelröd. Doft: Fyllig och parfymerad med en karaktär som domineras av örter. Smak: Torr, balanserad och harmonisk med elegant struktur och tydliga fattoner. Passar till: smakrik pasta, gärna gräddbaserad, till pizza och till lagrade ostar.

Producent: Sella & Mosca. Region: Sardinien. Druva: 50% Cannonau & 50% Cabernet Sauvignon. Lagring: tre års lagring på barriques samt medelstora ekfat, minst 6 månader på flaska. Färg: Tegelröd. Doft: Fyllig och parfymerad med en karaktär som domineras av örter. Smak: Torr, balanserad och harmonisk med elegant struktur och tydliga fattoner. Passar till: smakrik pasta, gärna gräddbaserad, till pizza och till lagrade ostar.

Producent: Ca dei Frati Region: Veneto Från kullarna i trakten runt Verona har familjen bakom det flerfaldigt prisade vinhuset Ca dei Frati återsökt sig till familjens ursprung. Varsamt handplockade druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina bidrar till ett mäktigt sammansatt, fruktigt och kraftfullt vin som domineras av körsbär, choklad, rosor. I detta granatröda vin återfinns även toner av laktrits, vildmynta och tobak. Lagrad 24 månader i barrique, 12 mån i ståltank och 24 på flaska Druvorna torkas i ca 4 månader före pressning och jäsning. Alkoholhalt: 17%, syra: 7,5

Producent: Azienda Agricola Ca dei Frati Region: Veneto Från kullarna i trakten runt Verona har familjen bakom det flerfaldigt prisade vinhuset Ca dei Frati återsökt sig till familjens ursprung. Varsamt plockade druvor: Corvina, Corvinone, Rondinella och Croatina bidrar till ett mäktigt sammansatt, fruktigt och kraftfullt vin som domineras av körsbär, choklad, rosor. I detta granatröda vin återfinns även toner av laktrits, vildmynta och tobak. Lagrad 24 månader i barrique, 12 mån i ståltank och 24 på flaska Druvorna torkas i ca 4 månader före pressning och jäsning. Alkoholhalt: 17%, syra: 7,5

Producent: Azienda Agricola Ca dei Frati Region: Lombardiet Druva: Marzemino, Sangiovese & Cabernet Sauvignon. Lagring: lagras på barrique i 14 månader, sedan 10 månader på flaska. Smak: Välbalanserad och fruktig smak med bra koncentration och längd. Inslag av fat och mörka bär. Serveringsförslag: Utmärkt till olika typer av kötträtter, till vilt och fågel, samt till de flesta ostar.

Producent: Azienda Agricola Ca dei Frati Region: Lombardiet Druva: Marzemino, Sangiovese & Cabernet Sauvignon. Lagring: lagras på barrique i 14 månader, sedan 10 månader på flaska. Smak: Välbalanserad och utvecklad smak med bra koncentration och längd. Inslag av fat och mörka bär. Serveringsförslag: Utmärkt till olika typer av kötträtter, till vilt och fågel, samt till de flesta ostar.

Producent: Azienda Agricola Cerbaia Region: Toscana Terroir: 400 m.ö.h. kullar, vänt mot N-V Druva: 100 % Sangiovese Grosso Lagring: 3 år i stora ekfat + 6 månader i flaska Färg: intensivt rubinröd med tegelröda reflexer Doft: fruktig med inslag av rostade fat, multna löv och mossa Smak: Fyllig, balanserad och varm smak med en elegant tanninstruktur och inslag av björnbär, körsbär och ek. Serveringsförslag: Passar till vilt, kraftigare pastarätter och lagrade ostar.

Producent: Cantina Produttori Bolzano. Region: Alto Adige Druva: Lagrein 100% Lagring: ett år på barriques Färg: Klar, medeldjup, purpurfärg. Doft: Bärig, elegant och kryddig med tydliga inslag av skogsbär och toner av viol och mynta. Smak: Medelfyllig med inslag av skogsbär, körsbär, viol och vitpeppar Serveringsförslag: passar till alla typer av kött och charkuterier samt till lagrade ostar. Har ständigt fått 3 glas dvs högsta betyg i Gambero Rosso

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Campania Druva: Aglianico 100% Lagring: Kan med fördel lagras ytterligare upp till 3-4 år. Doft: Djup och fruktig. Smak: Torr och harmonisk. Serveringsförslag: Passar till smakrika rätter och lagrade ostar.

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Sicilia Druva: Nero D’avola 100% Färg: Djup rubinröd Smak: Utvecklad och len Serveringsförslag: Utmärkt till smakrika rätter och till lagrade ostar.

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Toscana Druva: 80% Sangiovese, 20% Cabernet Sauvignon Lagring: 6 mån på barriques följt av 6 mån på stora ekfat Färg: Intensiv granatröd Doft: Kraftig doft med toner av svarta vinbär, choklad, körsbär och peppar Smak: Fyllig smak med lätta tanniner, men välbalanserad och elegant. Serveringsförslag: pasta, pizza, lagrade ostar och kötträtter.

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Apulien Druva: Primitivo 100% Färg: Rubinröd Doft: Mycket fruktig doft med inslag av mörka körsbär och plommon. Smak : Smakrikt vin med generös fruktighet.

Producent: Cantina Produttori Bolzano Varumärke: Kelleri Bozen Region: Alto-Adige Druva: Lagrein 100% Lagring: Lagras 12 månader i stora ekfat. Färg: Intensivt rubinröd med lila reflexer. Doft: Viol, skogsbär, örter, fuktig jord och kakao. Smak: Mjuk och elegant, med inslag av röda bär. Serveringsförslag: Utmärkt till alla mörka kötträtter, grillad fågel, vilt och lagrade ostar.