Vitt vin

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Kampanien. Druva: 100% Falanghina. Färg: Klargul med gröna reflexer. Doft: Djup och blommig. Smak: Frisk, fyllig och med viss bitterhet i eftersmaken. Serveringsförslag: Passar till fiskrätter, ljust kött, sallader och färskost.

Producent: Enrico Serafino Region: Piemonte, Roero, Poggio di Caro Druva: Arneis Färg: halmgul med gröna toner Doft: komplex, intensiv och blommig med citrustoner. Smak: torr, tropiskt fruktig med aromatisk karaktär och pigg syra Passar till: smakrik örtkryddad mat, fiskgryta, krämig risotto, vitello tonnato samt kalv och kycklingrätter. Tillverkning och lagring: efter mjukkrossning av druvorna fermenteras de i temperaturkontrollerade jäsningstankar av rostfritt stål. En del av druvorna är vinifierade med cryomaceration vilket betyder att de efter skörd får vila med skalen vid låg temperatur (ca 4-5 C ) upp till 12 timmar innan skalen skiljs från musten som förs till jästanken. På detta vis utvinner man mer av druvans aromer.

Producent: Sella & Mosca. Region: Sardinien. Druva: 100% Torbato. Färg: Gyllengul. Doft: Frisk, delikat och komplex med toner av tistel och örter. Smak: fyllig men diskret och sammetslen. Syrlig, perfekt balanserad av smakrika mineraler. Serveringsförslag: oslagbart till skaldjur.

Producent: Cantine Francesco Minini Region: Toscana Druva: 100% Chardonnay Lagring: 4 månader barriques Färg: hamlgul med gröna reflexer Doft: delikat och ren med inslag av blommor och vit frukt med toner av vanilj. Smak: fräsch och aromatisk, harmonisk eftersmak med en viss mineralitet. Vinet passar fint till skaldjur, fisk, pasta med ”seafood”, lättare kycklingrätter och till matiga sallader.

Producent: Sella & Mosca. Region: Sardinien. Druva: 100% Vermentino. Färg: halmgul med gröna reflexer. Doft: en delikat blommig doft Smak: torr, frisk, lätt och fruktig. En lätt bitter eftersmak Serveringsförslag: som aperitif, till förrätter,fisk och vitt kött

Producent: Cantina Produttori Bolzano Varumärke: Kelleri Bozen Druva: Pinot bianco Färg: halmgul med gyllene reflexer Doft: Toner av gröna äpplen, päron och vit persika samt mineraler. Smak: elegant, balanserad och tydlig fräschör Passar till: Aperitif, sparris, kycklingrätter, pasta och vegetariska rätter samt till fisk. Årgång: 2018

Producent: Cantina Produttori Bolzano. Varumärke: Kelleri Bozen Region: Alto Adige Druva: 100% Gewurztraminer Färg: Halmgul med guldgula reflexer Doft: Ros, litchi, grape, apelsinskal, lime och nejlika. Smak: Fyllig, komplex, frisk. Serveras väl kyld (11-13%) till skaldjur, asiatiska rätter samt ostbricka.

Producent: Cantina Produttori Bolzano Varumärke: Kellerei Bozen Region: Alto-Adige Färg: halmgul med reflexer av guldfärg. Doft: fräsch och man känner tydligt äpple, päron, honung och en touch av mandel. Smaken är behaglig och mjuk med en härlig syra som ger ett balanserat vin. Denna Pinot Grigio är lagrad i ståltank för att bibehålla fräschören och dess struktur. Vinet passar fint till svamp, fisk, musslor och till pastarätter baserade på sea-food.

Producent: Azienda Agricola Ca dei Frati Region: Lombardiet Druva: 100% Lugana-Turbiana Färg: Halmgul Doft och smakprofil: Nyanserad, fruktig, aningen blommig smak med inslag av päron, nektarin, melon, örter, citrus och mineral. Serveras vid ca 8 grader till fisk/skaldjursrätter, till risotto och gräddiga pastarätter.

Producent: Ca’ Dei Frati. Region: Lombardiet. Druva: 100% Turbiana (Lugana). Lagring: 10 mån på barriques följt av 3 mån på flaska. Färg: Gyllengul. Doft: Persika, gröna äpplen, ros Smak: Frisk och elegant, strukturerad och välbalanserad. Serveringsförslag: passar fint till soppor, grönsaksrätter samt till olika typer av pasta, vitt kött, medellagrade ostar och fisk. 3 glas i Gambero Rosso 2014! Årgångsvin nu !

Producent: Azienda Agricola Ca’ Dei Frati Region: Lombardiet Druva: 50% Lugana, 25% Chardonnay, 25% Sauvignon blanc. Lagring: 12 månader i barrique och 6 månader i flaska. Färg: Djupt gul med gyllene reflexer Doft: Fyllig med inslag av persika, salvia och jasmin. Smak: Rik, lång och med en behaglig restsötma. Serveringsförslag: idealisk till mer komplexa förrätter, samt till vitt kött, fisk, ost.