Terre di Giumara Zibibbo IGP

Producent: Caruso Minini Region: Sicilien Druva: Zibibbo ( Moscato di Alessandria ) Lagring: 3 månader på ståltank, 2 månader på flaska. Doft: uttalad doft av torkad frukt, honung, nejlika och fläder. Smak: Torrt och fruktigt med smak av aprikos, mandel och söta kryddor Övrigt: Zibibbo betyder torkad druva, dvs som i de torkade druvor man använder för att göra passito-vin. Namnet kommer från arabiskans zabib eller egyptiskans zibib. Årgång: 2019 Restsötma: 4,6 g/l Syra: 6 g/l Alkoholhalt: 12,5% Serveringsförslag: grillad bläckfisk, tonfisk-carpaccio, spaghetti alle vongole, marinerade råa skaldjur.