Smakrik rödbetspasta
Smakrik rödbetspasta med Ricotta, krossade pistagenötter och citron. Bellissimo!
2 portioner
15 minuter
– 1 Granarolo Ricotta
– spaghetti
– 2 schalottenlökar
– 4 rödbetor, färdigkokta
– 2 vitlökar
– 1 halv pressad citron
– 1 tsk olivolja
– peppar
– salt
Toppa med:
– krossade pistagenötter
Gör såhär
Skala vitlöken och skär schalottenlök i mindre bitar.
Koka spaghettin.
Mixa rödbetor, schalottenlök, vitlök, Ricotta (spara en klick till servering), citron, olivolja, salt och peppar till en slät kräm med en stavmixer.
Blanda sedan spaghettin och rödbetskrämen, toppa med klick Ricotta och krossade pistagenötter.